Manual del parrillero

El «Manual del Parrillero Criollo» es para todos aquellos fanáticos Asadores, desde los aprendices que buscan iniciarse en este arte, hasta aquellos que, siendo maestros de la parrilla buscan perfeccionar sus conocimientos. Aprenda a preparar asados con carnes de vacuno, cerdo, cordero, chivito, pollo, ciervo, jabalí y pescado. Conozca cómo elegir las mejores carnes para asar. Descubra las mejores recetas de acompañamientos. Encuentre una práctica guía para elegir los vinos que mejor combinan con los distintos tipos de carne. Roberto Marín. Origo.